КОКОСОВО БРАШНО
РАЗРЕД: СРЕДЊА, ФИНА И ДОДАТНА ФИНА
САДРЖАЈ МАСТИ: 45 - 65%
ПОРЕКЛО : СРИ-ЛАНКА, ИНДОНЕЗИЈА, ВИЈЕТНАМ, ФИЛИПИНИ
НАЗИВ: Цоцос Нуцифера - латински.
ПАКОВАЊЕ:
Стандардно паковање 25/50 кг полиетиленске вишеслојне крафт папирне кесе
Кокос , плод кокосове палме (Цоцос нуцифера), дрво породице палми (Арецацеае). Кокоси вероватно потичу из Индо-Малеје и једна су од најважнијих усева у тропским пределима. Кокосово месо садржи пуно масти и може се сушити или јести свеже. Течност ораха се користи као пиће.
Физички опис
Витко, нагнуто, прстенасто дебло кокосове палме уздиже се до висине до 25 метара (80 стопа) од набрекле основе и надмашује је велика круна од џиновског лишћа попут пера. Зрело воће, јајастог или елипсоидног облика, дужине 300–450 мм (12–18 инча) и пречника 150–200 мм (6–8 инча), има густу влакнасту љуску која окружује познати једносемени кокосов орах.
Култивација
Палме најбоље цветају близу мора на ниским пределима неколико метара изнад нивоа воде где има подземних вода у којима циркулише и има пуно кише. Већина кокосових ораха на свету производи се на малим домаћим плантажама. Они су постављени на својим странама близу заједно и скоро прекривена СОИ л . После 4 до 10 месеци саднице се трансплантирају на поље, где се налазе на растојању од 8–10 метара (26–33 стопе). Обично почињу да рађају након 5 до 6 година. Потпуно ношење добија се за 15 година. Воће треба годину дана да сазри; годишњи принос по стаблу може достићи 100, али 50 се сматра добрим. Приноси се настављају профитабилно док дрвеће не напуни око 50 година.
Користи
Уз јестива језгра и пиће добијено од зелених орашастих плодова, убрани кокос даје и коприну , сушено екстраховано језгро или месо, из којег се израђује кокосово брашно и кокосово уље. Филипини и Индонезија воде у производњи кокоса, а широм јужног Пацифика кокос је један од најважнијих извозних производа. Кокос се може нарибати и помешати са водом да би се добило кокосово млеко , које се користи у кувању и као замена за кравље млеко. Сува љуска даје кокосовину , влакно изузетно отпорно на слану воду и користи се у производњи ужади, простирки, корпи, четки и метли.
Иако кокосов орах налази највећу комерцијалну употребу у индустријским земљама западног света, његова корисност у матичним областима културе је још већа. Индонежани тврде да кокоси имају толико користи колико дана у години. Остали корисни производи добијени од кокосове палме укључују тоди, палмин купус и грађевинске материјале. Тоди, напитак који се пије свеж, ферментисан или дестилован, производи се од слаткастог сока који дају младе цветне стабљике када се рани или пресече; Тоди је такође извор шећера и алкохола. Палмин купус, нежни млади пупољак одсечен са врха дрвета, једе се, као пупољци са других палми, као поврће за салату. Зрели листови палме користе се у кошницама од сламе и ткања. Влакнасто дрво отпорно на пропадање уграђено је у изградњу колиба; извози се и као дрво за ормане које се назива дрво дикобраза.